Die Ferkel, die am Hof gemästet werden, stammen mittlerweile von meinen eigenen 2 Zuchtschweinen. Die Schweinerasse die wir verwenden nennt sich Duroc. Sie zeichnet sich durch einen hohen intramuskulären Fettanteil aus, sodass das Fleisch beim Braten schön saftig bleibt.

Bei der Haltung steht im Vordergrund, dass sich die Schweine wohl fühlen und es ihnen gut geht. Das bedeutet vor allem

·         Haltung auf Stroh statt auf kalten Betonspaltenböden

·         viel Platzangebot pro Schwein

·         artgerechte Haltung

·         Spielmöglichkeiten im Strohhaufen

In Summe ist das Ausmisten natürlich etwas arbeitsintensiver, aber das ist es uns wert.

Die Schweine bekommen eine optimale Kombination aus natürlichem Futter, das auf den Feldern um den Hof angebaut wird. Eine Mischung aus Weizen, Gerste und Erbsen schmeckt ihnen besonders gut und liefert eine ausgeglichene Ernährung mit Kohlehydraten und Eiweiß. Damit sie wirklich alle nötigen Spurenelemente für das Wachstum bekommen, erhalten die Schweine zusätzlich Mineralstoffe. Sobald es auf den Wiesen rund um den Hof grünt, bekommen die Schweine frisches Gras – also praktisch vom Frühjahr bis zum Herbst. Im Winter sorgt Heu für die nötigen Ballaststoffe.

Natürlich gibt es bei uns keine Antibiotika, die vorbeugend ins Futter gemischt werden. Aber wenn ein Tier krank ist, wird es behandelt und erhält nach Rücksprache mit dem Tierarzt Medikamente, damit es rasch wieder gesund wird.